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Cruffins de chocolate Caja Roja® (receta fácil)

Cruffins rellenos de Untable de Caja Roja y decorados con chocolate, azúcar glas y un bombón Caja Roja.
Cruffins rellenos de Untable de Caja Roja y decorados con chocolate, azúcar glas y un bombón Caja Roja.
  • Tiempo de preparación
    15 min
  • Dificultad
    Fácil
  • Cantidad de porciones
    3
Cruffins crujientes por fuera y tiernos por dentro, rellenos con el delicioso Untable de Caja Roja® para una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes

Frontal de producto Caja Roja

  • 120 g de Untable de Caja Roja®
  • 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
  • 30 g de mantequilla fundida
  • 20 g de azúcar
  • 1 huevo (para pincelar)
  • 1 bombón de Caja Roja® (opcional, para decorar)
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Preparación

  • 1
    Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y <strong>pincela</strong> con la mantequilla fundida.
  • 2
    Espolvorea el azúcar de <strong>forma uniforme</strong> por toda la superficie.
  • 3
    Enrolla el hojaldre formando un <strong>cilindro apretado</strong> (sin romper la masa).
  • 4
    Corta el cilindro en <strong>3 partes iguales</strong>.
  • 5
    Coloca cada porción en un <strong>molde de muffin con el corte hacia arriba</strong> (así se aprecian las capas y sube más bonito).
  • 6
    Pincela con huevo batido.
  • 7
    Hornea a <strong>180 ºC</strong> durante <strong>20–25 minutos</strong>, hasta que estén dorados y crujientes.
  • 8
    Deja templar ligeramente los cruffins.
  • 9
    Con una manga pastelera, <strong>rellena</strong> cada cruffin por el centro con abundante <strong>Untable de Caja Roja®</strong>, buscando que quede bien cremoso en el interior.
  • 10
    <strong>Decora con un poco más de untable por encima, añade un bombón si quieres y espolvorea azúcar glas. Sirve y disfruta.</strong>

Rellena cuando estén templados, no recién salidos del horno. Si están demasiado calientes, el untable se vuelve más líquido y puede escaparse; templados quedan cremosos y “fondant” en el centro.

Trucos para la elaboración de los cruffins

Crujiente extra: precalienta bien el horno y coloca el molde en la parte media-baja para que el hojaldre se cocine por dentro sin quemarse por fuera. 

Capas más marcadas: enrolla con firmeza y coloca el corte hacia arriba en el molde (es lo que da el efecto “flor”). Evita que se peguen: engrasa el molde si no es antiadherente o usa cápsulas rígidas. 

Cruffin chocolate más intenso: añade un hilo de untable por encima y termina con azúcar glas; el contraste queda espectacular. 

Relleno perfecto: haz un pequeño agujero en la base o lateral y rellena con boquilla fina hasta notar resistencia (señal de que ya está bien cargado).

Preguntas frecuentes sobre la receta de cruffins