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Basado en el informe “Conociendo al joven y su relación con el café” (IPSOS)

Los jóvenes asocian el café con la madurez; con “ser mayor”

Su consumo del café está vinculado al concepto de funcionalidad, ya sea en la universidad o en el comienzo de la vida laboral:

Hay 2 tipos de clientes: los que desayunan con todo el tiempo del mundo y los que tienen solo 10 minutos, entrar y salir.

Tanto en el primer caso como en el segundo, les importa la calidad y la variedad del desayuno.

En este artículo os daremos pequeños consejos para mejorar el menú y servir desayunos que conviertan a los clientes de paso en clientes de toda la vida.

Semana Santa es uno de los momentos más importantes durante el año para el sector hotelero. En este artículo te damos algunos consejos que puedes implementar en tu hotel para prepararlo para esta fecha tan especial.

Entre las diferentes maneras de preparar un café, hay un método que nos llama a todos mucho la atención, parece más un artilugio de laboratorio que una máquina de café. 

Hablamos de preparar un café en una cafetera Chemex. Un método de extracción de café que recientemente se ha popularizado mucho entre los amantes del café, sobre todo, entre los más jóvenes. 

¡Veamos cómo se prepara! 

En este artículo os contaremos cómo gestionar de manera más provechosa los recursos de vuestro bar, sin reducir con ello la calidad del producto y del servicio.

Hay muchos tipos de café, y todos ellos se pueden personalizar todavía más con algún toque, por ejemplo, añadiéndoles un toque de vainilla o canela. Cada café es diferente, pues tienen diferentes características y atributos. Si eres barista y quieres sacarle el máximo partido a los cafés que vas a servir a tus clientes, lo mejor es que sepas todo lo que esté en tu mano sobre estos atributos y características. ¿Cómo? A través de formaciones y cursos sobre café que te conviertan en el más experto de esta materia prima.

Cada vez más, plataformas como Instagram y Facebook, están revolucionado la industria gastronómica.

Y es que no podemos negar que cuando vemos una imagen atractiva sobre algún plato, restaurante o alimentación 

Esta tendencia influye en las tendencias a seguir por los restaurantes y cafetería para este 2020. 

¡Veámonoslas! 

Al momento de abrir un bar son muchos los aspectos a considerar. Tienes una ardua tarea por delante, pero no desesperes, porque lo mejor en estos casos, es ir un paso a la vez y en cuanto hayas resuelto cuestiones vinculadas a lo netamente formal y/o administrativo, como pueden ser los permisos, por ejemplo, la licencia de apertura, entre otros trámites, estarás mejor encaminado a cumplir con tu objetivo.

A veces las cosas más sencillas son las que nos dan mayor placer: una buena película un domingo por la tarde en el sofá de casa, un libro a orillas de tu playa favorita, o simplemente tomarte un café en la cafetería de tu barrio entre los tuyos. Pero para saborear un café exquisito hay que tener en cuenta varios factores: la calidad del café para bares como materia prima, apuesta por un café en grano que sea natural y fresco, de variedad arábica o robusta; la forma en la que sirves el café, es decir, la taza y el valor añadido; la máquina con la que se prepara el café y el mantenimiento de esta; y, por último y no por ello menos importante, el agua, el tipo de agua, la cantidad de agua que se añade en relación al café y la temperatura. De hecho, aunque parezca una minucia, la temperatura del agua del café es clave para que el café en grano que hemos preparado sea inmejorable.

De acuerdo con los expertos, abrir un bar sigue siendo una de las opciones de inversión más seguras. En países como España, ya lo hemos dicho desde aquí, hay más de 260.000 bares, algo así como un bar por cada 175 personas. Esto nos lleva a pensar que, por un lado, montar un negocio de este tipo no es tan difícil como se piensa y por el otro, es una alternativa rentable. Pero si tuviésemos que dar consejos para baristas teniendo en cuenta lo anterior ¿qué clase de bar te recomendamos abrir? Entre las muchas opciones, hoy elegimos hablar del bar temático.

Decorar nuestro hogar para estas fechas es bastante sencillo, pero ¿qué elementos no pueden faltar para decorar la oficina en Navidad?

¿Buscas una máquina expendedora de café para el bufete de tu hotel? ¿Crees que es una de las soluciones para hostelería más importantes?