Receta de raviolis de espinacas veganos con salchicha de soja
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Prueba estos deliciosos raviolis de espinaca veganos
Descubre una receta reconfortante y llena de sabor: raviolis de espinaca veganos con salchicha vegetal y salsa de salvia. Un plato rápido de preparar que combina ingredientes de origen vegetal con un toque gourmet. Ideal para sorprender a tus clientes sin complicaciones. Sigue los siguientes pasos y aprende a elaborarlos de forma muy sencilla ¡A tus clientes les encantará!
- 10 salchichas Sensational™ de Garden Gourmet®
- 1 kg ravioli de espinacas
- 40 g salvia fresca
- 100 g chalotas
- 40 ml aceite de oliva
- 40 ml concentrado líquido de pollo vegano CHEF®
- 20 g pasta de pimienta negra CHEF®
- 100 g parmesano
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1Cortar en cubos la salchicha Sensational™ de Garden Gourmet® previamente descongelada.
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2Freír la salchicha en aceite de oliva y salvia.
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3Cocer los ravioli en agua con sal hasta que estén al dente.
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4Mezclar los ravioli con la salchicha, las chalotas, la pasta de pimienta negra CHEF®, el concentrado líquido de pollo vegano CHEF® y el agua de la pasta para ajustar la textura del queso.
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5Rallar el parmesano fresco sobre la pasta.
Sustituir los ravioli por otro tipo de pasta. Servir el mismo plato con salsa de tomate. Adecuado para entrega a domicilio
Raviolis de espinacas con salchicha de soja
Un plato clásico italiano con un giro vegetal
Los raviolis de espinacas son una de las variedades más populares de pasta rellena en la gastronomía italiana. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando se empezaron a rellenar las pastas con vegetales frescos. En esta alternativa plant based, sustituimos los ingredientes tradicionales por alternativas 100 % vegetales que mantienen todo el sabor original. La salchicha de soja, la salvia fresca y el parmesano vegano aportan una textura deliciosa y un aroma inconfundible. ¡Ofrécelos en tu carta!
Consejos para elaborar unos raviolis veganos perfectos
Los raviolis de espinaca veganos son una receta de pasta versátil, ideal para menús plant-based de restaurantes, cafeterías o servicios de comida para llevar. Si quieres sacarle el máximo partido a esta receta y ofrecer la mejor experiencia a tus clientes, aquí van algunos consejos útiles:
- Utiliza pasta de calidad: Apuesta por raviolis frescos con relleno 100 % vegetal. Los de espinacas con tofu, ricotta vegana o setas funcionan especialmente bien.
- Ajusta el punto de cocción: Para lograr una textura perfecta, retira los raviolis cuando estén al dente y enfríalos brevemente si no los vas a servir al momento.
- Potencia la salsa con salvia fresca: Esta hierba aporta un aroma intenso que combina de maravilla con la salchicha vegetal. No dudes en usarla generosamente.
- Elige bien la salchicha vegetal: Córtala en cubos pequeños para integrarla mejor con la pasta. Puedes saltearla hasta que esté ligeramente crujiente para añadir textura.
- Hazlo visualmente apetecible: Sirve en un plato hondo y termina con parmesano vegano recién rallado y unas hojas de salvia frita como decoración. Un toque de pimienta negra también realza el sabor.
- Para tu negocio: Esta receta es perfecta para locales que ofrecen menús del día, opciones veganas o platos sin carne.
¿Listo para incorporarla a tu carta? Estos raviolis de espinaca veganos no solo aportan sabor y originalidad, también demuestran que la cocina vegana puede ser tan reconfortante como creativa.
