Empanado vegano con ratatouille a la provenzal
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Empanado vegetal con ratatouille: un clásico con sabor mediterráneo
Esta receta combina la textura crujiente del empanado vegetal con la intensidad de sabores del ratatouille provenzal, una guarnición vegetal tradicional elaborada con berenjena, calabacín, pimientos y tomate.
El resultado es un plato completo, lleno de color y aroma, perfecto para ofrecer como principal en menús del día, opciones vegetarianas o cartas de temporada. El empanado vegano Garden Gourmet® aporta la proteína y el efecto visual del filete tradicional, sin necesidad de ingredientes de origen animal.
¿Quieres aprender a elaborarlo? Te lo contamos en 4 sencillos pasos ¡toma nota!
- 10 piezas filete empanado vegetariano Garden Gourmet®
- 500 ml coulis de tomate Buitoni®
- 200 g berenjena a la plancha
- 200 g calabacines a la plancha
- 200 g pimientos a la plancha
- 30 ml aceite de oliva
- 30 g albahaca fresca
- sal y pimienta
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1Precalentar la freidora a 170 °C o calentar en el horno a 190 °C durante 6-8 min
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2Picar la berenjena, los calabacines y los pimientos a la plancha y sofreír en aceite de oliva.
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3Añadir el coulis de tomate Buitoni®, cocinar durante 3 min y sazonar con albahaca fresca, sal y pimienta.
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4Freír el filete empanado Garden Gourmet® durante 3-4 minutos.
Servir el plato con patatas fritas o pasta. Servir con una ensalada mixta a un lado. Adecuado para entrega a domicilio y para llevar
El filete empanado vegano que conquista con su sencillez
El filete empanado es un clásico en cualquier menú, y esta versión 100 % vegetal lo convierte en una opción moderna, versátil y apta para todos los públicos. El acompañamiento de ratatouille aporta frescura, jugosidad y una dimensión mediterránea que realza el conjunto.
Este empanado vegano no solo es fácil y rápido de preparar, sino que también mantiene una textura crujiente y dorada tras el cocinado, ideal para platos calientes, delivery o presentaciones combinadas con arroz, ensaladas o patatas. Sin duda, una alternativa plant based que no falla nunca.
Consejos para preparar el empanado vegetal perfecto
Algunos trucos para que el resultado de esta receta sea impecable, tanto en sabor como en presentación, son los siguientes ¡presta atención!
- No sobrecalientes el aceite o la freidora: una temperatura controlada (170 °C) asegura que el empanado vegetal quede crujiente sin quemarse ni resecarse.
- Deja reposar brevemente tras freír: sobre papel absorbente, para mantener la textura sin exceso de grasa.
- Corta las verduras del ratatouille en tamaños similares: así se cocinan de forma uniforme y aportan una presentación más atractiva.
- Aromatiza al final: añade la albahaca fresca justo antes de servir para preservar su aroma.
- Presenta con contraste de color: acompaña con hojas verdes o una salsa ligera para resaltar los tonos del plato.
Una receta sencilla, vistosa y sabrosa que encaja en menús veganos, vegetarianos o flexitarianos.
¿Te animas a incluir este empanado vegetal con ratatouille en tu oferta? Es una receta culinaria que siempre funciona.
