Éclair relleno de Milkybar®
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Aprende a elaborar este Éclair de crema Milkybar®
El éclair de crema es uno de los grandes clásicos de la pastelería francesa, pero esta versión con Milkybar® le da un giro sorprendente. Relleno con una suave salsa de chocolate blanco y coronado con chantilly y frutos rojos, este postre combina elegancia, dulzura y un toque actual que conquista a simple vista.
Perfecto para cartas de postres, vitrinas de cafetería o menús de ocasión, su montaje es fácil y su presentación, irresistible. Si estás buscando sumar una nueva receta a tu carta ¡este es el postre que estás buscando! ¡toma nota y aprende a elaborarlo en tan solo 4 sencillos pasos!
- 1 pieza de éclair
- 50 g salsa MILKYBAR
- Frutos rojos
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1Partir el éclair en dos.
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2Lo rellenamos con salsa MILKYBAR.
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3Hacer un chantilly de vainilla y añadirlo dentro del éclair.
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4Acabar decorando con frutos rojos al gusto.
De la versión tradicional al éclair relleno Milkybar®
El nombre “éclair” significa “relámpago” en francés, y hace referencia a lo rápido que se suele comer este postre. Originario del siglo XIX, el éclair es famoso por su forma alargada, su masa choux ligera y su relleno generoso.
En esta versión moderna, el tradicional relleno de vainilla o chocolate se sustituye por salsa Milkybar®, lo que lo convierte en un éclair relleno más suave, cremoso y original. Un postre atractivo, versátil y con un sabor que marcará la diferencia.
Consejos para preparar un éclair relleno perfecto
A continuación, algunos trucos para que el resultado sea impecable:
- Usa un cuchillo de sierra para cortar el éclair en dos: evitarás que se rompa la masa y conservarás su forma.
- Asegúrate de que la salsa Milkybar esté a temperatura ambiente: así se extiende con más facilidad y no humedece la masa.
- El chantilly debe estar bien firme: para que aguante en la vitrina o durante el emplatado sin perder volumen.
- Juega con la decoración: añade toppings y chocolates, frutos rojos frescos, menta o incluso un toque de azúcar glas para realzar su presentación.
- Mantén en frío hasta el momento del servicio: garantiza la textura del relleno y la frescura de la cobertura.
Un postre para repostería elegante, ligero y muy apetecible, ideal para sorprender a tus clientes en cualquier ocasión. ¿Te animas a incorporar este éclair relleno de Milkybar a tu oferta? Será un flechazo a primera vista.