5 Ideas de aperitivos para bares y restaurantes que diferenciarán tu menú

¿Por qué cuidar los pinchos y tapas para bares es tan importante?

Hay algo casi hipnótico en el momento del aperitivo, ese instante a medio cambio entre llegar con ganas de picotear algo y probar sabores nuevos en el que, quizás, los clientes decidirán si volverán o no a tu bar. Por eso, el aperitivo es mucho más que un detalle o un simple acompañamiento. Los pinchos y tapas para bares son toda una carta de presentación. 

Hoy en día, cada vez son más los consumidores que valoran las propuestas en las que se combinan sabores auténticos, con texturas que sorprenden y un toque saludable o, en cierto modo, transgresor. ¿Y sabes lo mejor? No hace falta complicarse con recetas rebuscadas de aperitivos para bares para lograrlo. Elegir una materia prima de calidad es fundamental y, en este capítulo, productos como las salsas de Nestlé Professional, sus opciones plant-based o sus toppings, te ayudarán a llevar tus recetas a otro nivel sin aumentar ni los tiempos de elaboración ni su complejidad. 

¿Buscas ideas diferentes de pinchos y tapas para bares con las que renovar tu menú y ofrecer bocados irresistibles? Entonces saca papel y lápiz porque estas recetas de pinchos fáciles para bar son todo lo que necesitas para cautivar a los sentidos de tus comensales. 

1. Hamburguesas plant-based con toque gourmet

Si buscas aperitivos para bares que vayan más allá de lo tradicional ¿qué tal preparar un aperitivo con las hamburguesas plant-based de Nestlé Professional? Con las Burger Deluxe GARDEN GOURMET ®, por ejemplo, conseguirás una textura jugosa y un sabor capaces de sorprender, incluso, a los más carnívoros.

¿Cómo hacer aperitivos para bares plant-based que conquisten a todos los paladares?

Las hamburguesas con base vegetal son, sin duda, una de las ideas de pinchos para bares más originales. Pero para que la propuesta no solo cautive al paladar sino también al resto de los sentidos, no olvides completar su presentación con estos ingredientes: 

• Mini pan brioche tostado.
• Hamburguesa vegetal con queso fundido.
• Un toque de salsa barbacoa o una mayonesa ahumada.
• Cebolla caramelizada y brotes frescos para decorar.

¿El resultado? Un bocado sabroso, visualmente atractivo y capaz de conquistar a todo tipo de clientes que, además, al ser rápido de montar, encaja perfectamente en cualquier recetario de pinchos fáciles para bar.

2. Brochetas de pollo con salsa de curry y coco

Las brochetas son otra apuesta segura dentro del abanico de ideas de pinchos para bares. Se preparan rápido, se pueden tener listas con antelación y -lo mejor- admiten mil combinaciones. Pero si les das un giro con una salsa especial o, como en el caso de las mini hamburguesas, apostando por alternativas plant-based como las que te ofrece Nestlé Professional, el resultado es un aperitivo exótico, cremoso y con ese punto de singularidad que engancha.

¿Cómo transformar un clásico de los pinchos y tapas para bares en algo exótico?

La respuesta a la cuestión no deja lugar a dudas: necesitas apostar por un montaje fuera de lo común. Pero tranquilo, no tienes que hacer una máster class acelerada en alta cocina. Basta con elegir los ingredientes apropiados y ¡voilà! Tendrás una sugerencia de presentación tan apetecible como esta para pinchos y tapas para bares decididos a ir un paso más allá. ¡Toma nota!

• Dados de pollo marinados en soja y jengibre que, en todo caso, puedes sustituir, por ejemplo, por albóndigas veganas o falafel de remolacha GARDEN GOURMET ®.
• Cocínalos a la plancha hasta dorar.
• Baña con la salsa caliente (la soja y el coco pueden darle un toque espectacular) y añade un topping de cacahuetes triturados o cebolla crujiente.

¿El fin de fiesta perfecto? Sirve las brochetas sobre una base de arroz inflado o con una ensalada de remolacha y zanahoria para una presentación aún más llamativa. Con este tipo de aperitivos para bares no solo conquistarás a tus comensales a través del sabor, sino también por el aroma ¡ya hasta por el color! 

3. Tostas mediterráneas con hummus y topping crujiente

Cuando el ritmo del servicio aprieta, tener opciones frías listas para servir es todo un acierto. Pero ¿qué pinchos fáciles para bar puedes preparar en frío en minutos? Sí, has acertado. Las tostas son ideales: saciantes, de elaboración fácil y visualmente apetecibles.

Llegados a este punto te proponemos incluir en tus ‘imprescindibles’ de aperitivos para bares una receta a base de pan de masa madre ligeramente tostado, untada con humus, una crema vegetal de anacardos a las finas hierbas o un paté de pimientos. ¿Y para rematar? Un de tomates secos, aceitunas negras y un chorrito de aceite de oliva puede ser suficiente para una receta con alma clásica pero si quieres sorprender con ideas de pinchos para bares con un toque original, ¿qué tal probar un picado vegano de la gama GARDEN GOURMET ® o una de las salsa NESTLÉ DOCELLO ® como la de pistacho o la de caramelo salado?

Este tipo de pinchos y tapas para bares son perfectos para acompañar una copa de vino o una cerveza artesanal pero lo mejor es que permiten jugar con los colores y texturas sin complicaciones, ¿qué más se puede pedir?

4. Mini taco crujiente con pulled vegano y crema de aguacate

No es ningún secreto que cada vez más clientes buscan opciones vegetales que no renuncien al sabor. Este mini taco crujiente es otra de las recetas que no pueden faltar en tu lista de aperitivos para bares que buscan alternativas diferentes, coloridas y perfectas para destacar en tu carta. El Sensational™ Pulled Vegano GARDEN GOURMET ® de Nestlé Professional, es perfecto para esta propuesta, una opción vegetal lista para cocinar que imita la textura jugosa del pollo o cerdo desmenuzado.

¿Cómo sorprender con un pincho plant-based lleno de sabor y color?

Para que la propuesta sea perfecta hay que cuidar hasta el más mínimo detalle así que, si lo tuyo son los pinchos fáciles para tu bar, esta sugerencia de presentación resultará de lo más apetecible.

• Utiliza mini tortillas de maíz o trigo ligeramente tostadas para darles forma de taco.
• Rellénalas de Sensational™ Pulled Vegano GARDEN GOURMET ® salteado con cebolla morada, pimiento y un toque de comino o pimentón.
• Añade una cucharadita de crema de aguacate o guacamole suave.
• Incluye un topping de maíz crujiente, brotes verdes o cilantro fresco.

Este pincho aporta un contraste delicioso entre lo crujiente de la tortilla, la suavidad del relleno y el frescor del aguacate. Además, visualmente es llamativo y fácil de comer con la mano, lo que lo convierte en una opción más que interesante en cualquier selección de pinchos y tapas para bares.

5. Pincho dulce de cheesecake con salsa de fresa Docello

Como ocurre con las alternativas plant-based, en los últimos tiempos cada vez más locales incluyen un pequeño bocado dulce dentro de su carta de aperitivos. No se trata de un postre al uso, sino de una mini experiencia golosa que sorprende entre tanto sabor salado. ¿Cómo añadir un toque dulce al menú de aperitivos? Este pincho de cheesecake es sencillo pero muy interesante y puedes acompañarlo de la salsa de Fresa NESTLÉ® DOCELLO®, de la gama de toppings y chocolates para hostelería para ponerle el broche de oro ideal.

Idea de presentación

• Apuesta por una base de galleta tipo digestive.
• Crea una capa de crema de queso suave mezclada con un toque de nata.
• Añade una cucharadita de Salsa de Fresa DOCELLO en la parte superior y decora con un topping de crumble crujiente y una lámina de fresa fresca para decorar.

El resultado es un bocado que combina texturas -cremoso, crujiente y afrutado- en una porción perfecta para degustar de pie o en barra. Además, su elaboración rápida encaja muy bien en la dinámica de los pinchos y tapas para bares a la que puedes añadir un punto de originalidad sirviéndolo en mini vasitos, cucharitas o pequeñas tartaletas.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Qué tipo de aperitivos para bares son más rentables?

Aunque la idea de optar por grandes elaboraciones suene de lo más tentador para atraer a tus clientes, lo cierto es que los pinchos fáciles para bar pueden causar el mismo efecto con la mitad de complicaciones. Por eso, los más rentables son aquellos que requieren poca manipulación, tienen ingredientes versátiles y buena conservación. 

¿Cómo puedo innovar sin complicar mi cocina?

Aprovecha productos profesionales listos para usar a la hora de organizar tus ideas de pinchos para bares. Las salsas, toppings y alternativas based-plant de Nestlé Professional, pueden ser una gran opción que te permitirán personalizar recetas sin alargar los procesos.

¿Cuál es la diferencia entre pinchos y tapas para bares?

El pincho suele servirse con palillo, en pequeñas porciones, mientras que la tapa puede presentarse en plato o cazuelita. Ambos comparten la idea del bocado individual.

En definitiva, renovar el apartado de aperitivos de tu carta no significa empezar de cero sino, en muchos casos, reinventar los clásicos con un toque moderno y profesional. La próxima vez que alguien entre a tu bar y pida “algo para picar”, asegúrate de que ese primer bocado cuente quién eres y por qué tu cocina merece volver.