Conocimientos de nuestras categorías

Un diseño más innovador e impactante, diferenciado para cada tipo de negocio.

Sorprende a tus clientes esta primavera con la receta de café para cafeterías affogato con helado de vainilla.

BONKA fomenta las buenas prácticas en el cultivo del café promoviendo una agricultura responsable y sostenible. En este sentido, todos nuestros cafés son de cultivo sostenible.

Receta de Bonka Essentia con caramelo y bebida vegetal de soja. Una combinación deliciosa para tus clientes más golosos.

¿Por qué quitar una de las propiedades del café que lo convierten en una de las infusiones predilectas en todo el mundo? Pues porque en ciertas personas, propiedades como la cafeína resultan perjudiciales para la salud y entonces, antes de renunciar por completo a beberse su taza de café diaria, estas personas tienen la alternativa de optar por el café descafeinado, que a estas alturas ha dejado de ser una alternativa de mala calidad para ser una opción decente para seguir consumiendo café.

Cuando hablamos de café nos referimos a una de las bebidas más consumidas en el mundo, de hecho, se estima que detrás del agua, tanto el café como el té, ocupan un segundo lugar en cuanto a consumo. Esto se debe a que se trata de una infusión deliciosa, pero también necesaria, teniendo en cuenta sus propiedades estimulantes.

En 2014 los principales medios del mundo ya hablaban con algo de sorpresa acerca del boom del té en Estados Unidos. No se hablaba de una hoja en particular o de un tipo específico en este sentido, sólo se hacía referencia a un consumo en aumento, a una tendencia. Al parecer, lo que hace algún tiempo nació como un boom o una moda, ahora se ha instalado con fuerza en todo el mundo occidental, y hacemos bien en aclarar este último punto, porque es sabido que en oriente desde siempre el té es junto con el agua, la bebida más consumida.

El verano tiene un protagonista, el café Frappé. Un capricho que a tus clientes les encanta.

La Navidad llega y con ella, las calles se llenan de luces de colores, de brillantes arreglos en cada escaparate y razones para reunirnos con nuestros amigos o familiares. Diciembre es un mes de celebración, porque la Navidad y las fiestas de fin de año están a la vuelta de la esquina y por esta razón, tu bar no puede estar ajeno a todo ello.

Si hablamos de los máximos y mejor guardados secretos en lo concerniente al café para bares, descubriremos que la preparación de la crema de leche es uno de los principales. Por supuesto, hay muchos consejos para baristas que pueden aplicarse para lograr este cometido y también es sabido que cada profesional detrás de la barra de una cafetería tiene sus propios métodos para dar respuesta al cómo preparar café. Pero hoy queremos ayudarte a identificar con mayor facilidad cómo hacer cafés en un bar, pero no cualquier café, sino aquel en el que la emulsión de la leche sea la clave.

Entre los más importantes consejos para baristas, se encuentra el hecho de aprender a identificar el café de calidad. Para ello, hay una serie de conocimientos que esta clase de profesional debe adquirir. Porque saber de calidad en cuanto a este producto implica conocer las propiedades del café y saber diferenciar también el café en grano de calidad de aquel que no lo es. Hoy queremos contarte acerca de estas cuestiones, para que a partir de ahora puedas reconocer con mayor facilidad cuando estás frente a un buen café para bares.

Hay formas de tomar el café para todos los gustos, desde un café espreso hasta uno con leche. A pesar de que se puede tomar de varias formas, los que nunca fallan entre los consumidores son aquellos que están elaborados con los mejores granos de café: aquellos que son de alta calidad y han sido seleccionados con todo el cuidado del mundo. Hay muchas marcas de café para cafeterías de alta calidad que ofrecen esta materia prima que siempre gusta entre los clientes.