Receta de crêpes de pistacho para hostelería

Name: Receta de crêpes de pistacho para hostelería
Total time: 360 s
Ingredients: 100 g Salsa de Pistacho NESTLÉ® DOCELLO®; 80 g Mix in de LION®; 130 g de huevos enteros; 50 g de yemas de huevo; 70 g de azúcar; 110 g de mantequilla; 265 g de harina; 620 g de leche; 80 g de fresas; 80 g de frambuesas; 50 g de arándanos

Marca
Tiempo de preparación
6 min
Dificultad
Fácil
Cantidad de porciones

10

Disfruta de la receta de crêpes de pistacho cubierta con la salsa de NESTLÉ® DOCELLO® y espolvoreada con Mix in de LION®.

Ingredientes

100 g Salsa de Pistacho NESTLÉ® DOCELLO®
80 g Mix in de LION®
130 g de huevos enteros
50 g de yemas de huevo
70 g de azúcar
110 g de mantequilla
265 g de harina
620 g de leche
80 g de fresas
80 g de frambuesas
50 g de arándanos

Preparación

1

Preparar una mantequilla avellana con 100 g de mantequilla y reservar.
2

En un bol, blanquear los huevos, las yemas y el azúcar. Añadir la leche y la harina poco a poco mezclando, y terminar con la mantequilla avellana.
3

Dejar reposar la masa al menos 1 hora en frío.
4

Cocinar las crêpes en una sartén engrasada con los 10 g de mantequilla restantes.
5

Doblar cada crêpe en forma de triángulo, añadir la Salsa NESTLÉ® DOCELLO® de Pistachio y mix in de LION®.
6

Decorar con frutos rojos y servir.