Home

CruffinCruffins de chocolate Caja Roja® (receta fácil)

Cruffins rellenos de Untable de Caja Roja y decorados con chocolate, azúcar glas y un bombón Caja Roja.
Cruffins rellenos de Untable de Caja Roja y decorados con chocolate, azúcar glas y un bombón Caja Roja.
  • Tiempo de preparación
    15 min
  • Dificultad
    Fácil
  • Cantidad de porciones
    3
Cruffins crujientes por fuera y tiernos por dentro, rellenos con el delicioso Untable de Caja Roja® para una explosión de sabor en cada bocado.
Ingredientes
Frontal de producto Caja Roja
Ingredientes cruffins
  • 120 g de Untable de Caja Roja®
  • 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
  • 30 g de mantequilla fundida
  • 20 g de azúcar
  • 1 huevo (para pincelar)
  • 1 bombón de Caja Roja® (opcional, para decorar)
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Preparación
  • 1
    Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y pincela con la mantequilla fundida.
  • 2
    Espolvorea el azúcar de forma uniforme por toda la superficie.
  • 3
    Enrolla el hojaldre formando un cilindro apretado (sin romper la masa).
  • 4
    Corta el cilindro en 3 partes iguales.
  • 5
    Coloca cada porción en un molde de muffin con el corte hacia arriba (así se aprecian las capas y sube más bonito).
  • 6
    Pincela con huevo batido.
  • 7
    Hornea a 180 ºC durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
  • 8
    Deja templar ligeramente los cruffins.
  • 9
    Con una manga pastelera, rellena cada cruffin por el centro con abundante Untable de Caja Roja®, buscando que quede bien cremoso en el interior.
  • 10
    Decora con un poco más de untable por encima, añade un bombón si quieres y espolvorea azúcar glas. Sirve y disfruta.

Rellena cuando estén templados, no recién salidos del horno. Si están demasiado calientes, el untable se vuelve más líquido y puede escaparse; templados quedan cremosos y “fondant” en el centro.

Trucos para la elaboración de los cruffins

Crujiente extra: precalienta bien el horno y coloca el molde en la parte media-baja para que el hojaldre se cocine por dentro sin quemarse por fuera. 

Capas más marcadas: enrolla con firmeza y coloca el corte hacia arriba en el molde (es lo que da el efecto “flor”). Evita que se peguen: engrasa el molde si no es antiadherente o usa cápsulas rígidas. 

Cruffin chocolate más intenso: añade un hilo de untable por encima y termina con azúcar glas; el contraste queda espectacular. 

Relleno perfecto: haz un pequeño agujero en la base o lateral y rellena con boquilla fina hasta notar resistencia (señal de que ya está bien cargado).

Preguntas frecuentes sobre la receta de cruffins