Descubre el KitKat Latte, una bebida compuesta por 2/3 partes de leche y 1/3 de café, con una sabrosa barrita kitkat. Una bebida caliente con la que sorprenderás y satisfarás a tus clientes. ¿A qué esperas para dejarte llevar?

Ingredientes

Café
Barrita de KitKat
Leche Emulsionada

Preparación

1

Colocar una barrita de kitkat en el fondo del vaso.
2

Emulsionar la leche y verterla cuidadosamente dentro del vaso.
3

Realizar dos espressos cortos dentro en una jarrita
4

Verter cuidadosamente los dos espressos en el vaso (los espressos deberán quedar en medio del vaso)
5

Tapar el agujero que ha quedado en la parte superior con un poco de leche emulsionada.
6

Espolvorear cacao.
7

Trucos:
8

Para emulsionar bien la leche y conseguir la mejor textura, sigue los siguientes pasos:
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Llenar una tercera parte de una jarra metálica con leche fría.
10

Accionar la salida de vapor durante 2 segundos, para eliminar cualquier residuo de agua.
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Sumergir la punta de la lanza de vapor en la leche y accionar la salida de vapor. A medida que la espuma sube y el volumen de la leche crece (la lanza de vapor deberá estar colocada correctamente a la superficie de la leche), iremos bajando la jarra manteniendo la punta siempre sumergida e inclinándola para conseguir un remolino en la leche.
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Continuar con el vapor hasta que la leche no llegue a los 65° y su volumen se haya doblado.
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Para compactar la espuma golpear la base de la jarra sobre una superficie (y así romperemos posibles burbujas que nos hayan salido).
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Girar la leche moviendo la jarra en pequeños círculos hasta que adquiera brillo y una textura sedosa.

Importante: No agitar la jarra mientras se emulsiona la leche. Preparar la leche y luego los dos espressos. Limpiar la lanza del vapor después de cada uso (limpiar y purgar).