Lasaña con proteína vegetal y salsa bechamel

Name: Lasaña con proteína vegetal y salsa bechamel
Total time: 3600 s
Ingredients: 30 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla picada; 200 g de verduras de raíz en brunoise (congeladas); 2 dientes de ajo picados; 80 g de Buitoni® Doppio Concentrato di pomodoro (doble concentrado de tomate); 8 g de orégano seco; 4 g de tomillo seco; 4 g de pimienta triturada; 5 g de sal; 200 g de Garden Gourmet Minced (proteína vegetal picada); 600 ml de Buitoni Sugo intenso; 950 g de Buitoni® Salsa Fresca con Polpa; 500 g de láminas de pasta para lasaña; 1 litro de leche entera; 80 g de salsa MAGGI® Velouté; 1 g de pimienta blanca; 1 g de nuez moscada en polvo; 400 g de queso mozzarella rallado; 150 g de queso parmesano

Marca
Tiempo de preparación
60 min
Dificultad
Fácil
Cantidad de porciones

10

Descubre esta receta de lasaña con proteína vegetal y bechamel, ideal para menús modernos y equilibrados. ¡Inspira la carta de tu negocio hoy mismo!

Ingredientes

Ingredientes

30 g de aceite de oliva
150 g de cebolla picada
200 g de verduras de raíz en brunoise (congeladas)
2 dientes de ajo picados
80 g de Buitoni® Doppio Concentrato di pomodoro (doble concentrado de tomate)
8 g de orégano seco
4 g de tomillo seco
4 g de pimienta triturada
5 g de sal
200 g de Garden Gourmet Minced (proteína vegetal picada)
600 ml de Buitoni Sugo intenso
950 g de Buitoni® Salsa Fresca con Polpa
500 g de láminas de pasta para lasaña

Salsa bechamel:

1 litro de leche entera
80 g de salsa MAGGI® Velouté
1 g de pimienta blanca
1 g de nuez moscada en polvo
400 g de queso mozzarella rallado
150 g de queso parmesano

Preparación

1

Sofríe las verduras de raíz, la cebolla y el ajo en el aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos.
2

Añade el doble concentrado de tomate Buitoni®, tuesta durante 3 minutos, luego incorpora el resto de ingredientes y cocina durante 10 minutos.
3

Prepara la bechamel mezclando la leche entera, la salsa MAGGI® Velouté, los condimentos y cocina a fuego lento durante 5 minutos desde que comience a hervir.
4

Añade la mozzarella y espesa la salsa.
5

Monta la lasaña en una bandeja GN alternando: bechamel, ragú, láminas de lasaña. Repite y termina con bechamel.
6

Hornea a 185°C durante 30 minutos y añade el parmesano. Cocina 10 minutos más hasta que la pasta esté completamente cocida.

Sirve con crudités de verduras para una ensalada fresca y crujiente.
Condimenta el ragú con demi-glace vegano para una experiencia más "carnosa".