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Pancakes esponjosos en forma de corazón con chocolate Caja Roja®

Pancakes esponjosos en forma de corazón decorados con untable Caja Roja
Pancakes esponjosos en forma de corazón decorados con untable Caja Roja
  • Tiempo de preparación
    10 min
  • Dificultad
    Fácil
  • Cantidad de porciones
    6
Si buscas pancakes caseros que queden altos, tiernos y muy esponjosos, esta receta te va a enamorar: los haremos en forma de corazón, rellenos y decorados con el Untable de Caja Roja®, y los serviremos con bombones y frutos rojos para una presentación romántica y deliciosa.
Ingredientes
Frontal de producto Caja Roja
Ingredientes pancakes
  • 150 g Untable de Caja Roja®
  • 2 bombones de Caja Roja®
  • 200 g de harina
  • 2 huevos
  • 40 g de azúcar
  • 10 g de levadura química
  • 250 ml de leche
  • 40 g de mantequilla fundida
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de fresas
  • 50 g de frambuesas
  • Mantequilla para engrasar
Preparación
  • 1
    En un bol, mezcla los huevos con el azúcar hasta integrar bien (sin necesidad de montar).
  • 2
    Añade la leche y la mantequilla fundida, mezclando suavemente.
  • 3
    Incorpora harina, levadura y sal tamizadas. Mezcla lo justo hasta obtener una masa homogénea (sin sobrebatir).
  • 4
    Calienta una sartén antiadherente y engrasa con un poco de mantequilla.
  • 5
    Vierte la masa dando forma de corazón para cada pancake (puedes ayudarte de una cucharita o una manga).
  • 6
    Cocina a fuego medio: cuando aparezcan burbujitas en la superficie, dale la vuelta y termina hasta que queden dorados y esponjosos.
  • 7
    Coloca un pancake en el plato y unta generosamente con el Untable de Caja Roja®.
  • 8
    Cubre con otro pancake en forma de corazón y, con una manga pastelera, decora por encima con hilos del untable.
  • 9
    Añade un bombón de Caja Roja® y decora el plato con fresas y frambuesas. ¡Listo para disfrutar!

No sobremezcles la masa. En cuanto no veas harina seca, para. Si bates de más, los pancakes pueden quedar menos aireados y algo gomosos.

Trucos para la elaboración de los pancakes

Corazones perfectos: usa una manga pastelera o una botella dosificadora para dibujar primero la “V” del corazón y luego rellenar el centro. 

Fuego medio y paciencia: si el fuego está demasiado alto, se doran por fuera y quedan crudos por dentro. 

Mantequilla bien integrada: deja que la mantequilla fundida se temple 1–2 minutos para que no “cocine” el huevo al mezclar. 

Decoración pro: calienta 5–10 segundos el untable (si lo necesitas) para que salga más fluido y queden hilos finos.

Preguntas frecuentes sobre la receta de pancakes esponjosos