Receta poke bowl vegano con teriyaki y verduras frescas
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Elabora este poke bowl vegano y sorprende a tus clientes
¿Buscas una receta poke bowl vegano sabrosa, saludable y perfecta para ofrecer en tu restaurante o negocio de comida para llevar? Este poke de picado vegetal con salsa teriyaki combina lo mejor de los ingredientes de origen vegetal con un toque exótico y muy fácil de preparar. Una opción fresca y colorida que encantará a tus clientes y que podrás elaborar en tan solo 5 sencillos pasos ¡Toma nota!
- 750 g picada vegana Garden Gourmet®
- 60 ml salsa teriyaki
- 30 g pasta de pimienta negra CHEF®
- 30 ml concentrado líquido de ternera vegano CHEF®
- 1,2 kg arroz para sushi cocido (según las instrucciones)
- 1 pieza alga kombu (opcional)
- 70 ml vinagre de arroz
- 50 g azúcar
- 5 aguacates maduros
- 150 g tomates cherry
- 200 g pepino
- 250 g lechuga romana
- 200 g judías edamame (peladas)
- 50 g jengibre encurtido
- 10 g semillas de sésamo con chile
- ½ manojo cilantro
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1Descongelar y mezclar la picada vegana Garden Gourmet® con el concentrado líquido de ternera vegano CHEF® y la pasta de pimienta negra CHEF®, sazonar con salsa teriyaki y reservar.
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2Cocer el arroz de sushi según las instrucciones del paquete con algas kombu (opcional).
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3Mezclar el vinagre de arroz y el azúcar y marinar el arroz con la mezcla.
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4Cortar, pelar y preparar todas las guarniciones y guardar por separado.
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5Montar el poke bowl con todos los ingredientes separados, sin mezclarlo
Servir con goma dare o más salsa teriyaki. Se puede utilizar cualquier tipo de fruta y verdura. Adecuado para entrega a domicilio, para llevar, Grab&GO
Poke bowl de picado vegano teriyaki
El origen del poke y su versión vegana
El poke bowl es un plato de origen hawaiano que ha conquistado el mundo gracias a su versatilidad y frescura. Tradicionalmente elaborado con pescado crudo, arroz y vegetales, ha evolucionado para adaptarse a las nuevas tendencias alimentarias, dando lugar a versiones como el poke vegano receta que hoy te proponemos.
En esta variante, la proteína animal se sustituye por una alternativa vegetal sazonada con salsa teriyaki y acompañada de ingredientes frescos y sabrosos. Ideal para quienes siguen una dieta plant-based o, simplemente, buscan una opción diferente, más ligera y llena de sabor.
Consejos para conseguir el mejor poke bowl vegano
Para sacarle el máximo partido a esta receta poke bowl vegano, es importante cuidar tanto la selección de ingredientes como la experiencia del cliente. Aquí van algunas recomendaciones para ofrecer un plato realmente redondo:
- Cuida la presentación: uno de los atractivos principales del poke es su aspecto visual. Coloca cada ingrediente por separado y juega con los colores para que el bowl resulte apetecible a primera vista.
- Aprovecha ingredientes de temporada: cambiar ciertos toppings según la estación no solo mejora el sabor, también te ayuda a reducir costes y ofrecer una propuesta más sostenible.
- Ofrece opciones personalizables: a tus clientes les encantará poder elegir entre distintas bases (arroz, quinoa), proteínas vegetales o salsas. Esto convierte esta poke vegano receta en una experiencia más interactiva y adaptable.
- Incluye salsas extra y toppings crujientes: la posibilidad de añadir un toque final —como semillas, cebolla frita o salsa picante— permite realzar el sabor y darle personalidad al plato.
- Una opción para todos: aunque es 100 % vegetal, este tipo de plato gusta también a quienes no siguen una dieta vegana. Es una forma sencilla de introducir más variedad saludable en la carta sin complicaciones en cocina.
Incorporar esta receta culinaria en tu menú es una apuesta segura: es moderna, versátil, rápida de preparar y se adapta perfectamente a distintos formatos de servicio. Una propuesta actual que refuerza el posicionamiento de tu negocio como opción saludable y con conciencia vegetal.
