Tarta de queso con limón y salsa de fresa

Name: Tarta de queso con limón y salsa de fresa
Total time: 2100 s
Ingredients: 150 g de Salsa Dessert Sensations Fresa NESTLÉ® DOCELLO®; 300 g de queso crema; 300 g de nata líquida 35%; 150 g de queso fresco 10%; 70 g de azúcar en polvo; 150 g de agua; 6 hojas de gelatina, hidratadas en agua fría; 1/2 limón amarillo (ralladura y zumo); 200 g de galletas de mantequilla; 80 g de mantequilla fundida

Marca
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Cantidad de porciones

10

Disfruta de una receta fresca y cremosa de cheesecake con limón rallado, acompañada con la Salsa de Fresa NESTLÉ® DOCELLO® y frutos rojos.

Ingredientes

150 g de Salsa Dessert Sensations Fresa NESTLÉ® DOCELLO®
300 g de queso crema
300 g de nata líquida 35%
150 g de queso fresco 10%
70 g de azúcar en polvo
150 g de agua
6 hojas de gelatina, hidratadas en agua fría
1/2 limón amarillo (ralladura y zumo)
200 g de galletas de mantequilla
80 g de mantequilla fundida

Preparación

1

Triturar las galletas hasta obtener una textura homogénea, añadir la mantequilla fundida y mezclar.
2

Colocar un acetato (rhodoïd) en el interior de un aro de pastelería, presionar la mezcla de galleta en la base para formar un fondo uniforme. Reservar en frío.
3

Montar la nata con batidora y reservar.
4

Mezclar el queso crema, el queso fresco, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón.
5

Disolver la gelatina en el agua caliente.
6

Unir las dos preparaciones y, después, incorporar la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
7

Verter la mezcla en el molde, alisar la superficie con una espátula acodada y dejar enfriar en nevera al menos 4 horas.
8

Retirar el aro y el acetato, cortar el cheesecake en diez porciones regulares y servir acompañado de la Salsa Dessert Sensations Fresa NESTLÉ® DOCELLO® (y frutos rojos si se desea).