Receta de noodles con carne picada vegana al estilo coreano
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Una receta de noodles vegana con el umami coreano que conquista
Esta receta de noodles combina la intensidad de la cocina coreana con la practicidad de un plato rápido, sabroso y completamente vegetal. Gracias a la carne picada vegana Garden Gourmet®, el kimchi y el concentrado líquido de ternera vegana CHEF®, esta propuesta ofrece un equilibrio perfecto entre sabor umami, textura jugosa y un toque picante que conquista.
Los noodles con carne picada son ideales para negocios que quieren introducir recetas internacionales sencillas, con ingredientes de calidad y gran valor nutricional. Su formato versátil lo convierte en un plato perfecto para menú del día o take away.
Aprende a elaborar esta receta de noodles con carne picada vegana y ¡ofrece a tus clientes el sabor más exquisito! ¡Toma nota!
- 800 g picada vegana Garden Gourmet®
- 35 ml aceite
- 200 g kimchi
- 40 ml concentrado líquido de ternera vegano CHEF®
- 10 cebolletas
- 2 chiles rojos
- 100 ml agua
- 1 kg fideos ramen precocinados
- 1 manojo cilantro
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1Cortar las cebolletas y el chile en juliana.
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2Saltear la picada vegana Garden Gourmet® en aceite y añadir el kimchi (con un poco del jugo), el concentrado líquido de ternera vegano CHEF® y los fideos precocinados y cocinar durante unos minutos.
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31 minuto antes de servir, añadir el chile y las cebolletas.
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4Decorar el plato con cilantro.
El plato también funcionará con fideos celofán, udon o de huevo. Este plato es muy bueno para llevar y para entrega a domicilio. Adecuado para entrega a domicilio, para llevar
Noodles con carne picada vegana al estilo Koreano
Noodles con carne picada: un plato con alma callejera y proyección internacional
Los noodles salteados con carne son una preparación muy popular en la cocina asiática, especialmente en Corea del Sur, donde se consumen en puestos callejeros y restaurantes como comida rápida de calidad. Tradicionalmente, se elaboran con ternera o cerdo, verduras frescas y salsas fermentadas, que aportan profundidad y picante al plato.
En esta versión vegana, la carne picada vegetal sustituye a la proteína animal sin perder la intensidad del sabor, mientras que el kimchi añade ese punto ácido y especiado tan característico de la gastronomía coreana. Una receta que conecta con la tendencia global de reinterpretar platos tradicionales en clave sostenible.
Cómo adaptar esta receta de noodles a diferentes formatos
Este plato es ideal para adaptar según el tipo de cliente, servicio o temporada. Aquí tienes algunas ideas para sacarle el máximo partido:
- En formato take away o delivery: los noodles con carne picada se mantienen bien en temperatura y textura, por lo que son perfectos para enviar sin perder calidad.
- Opción sin gluten: sustituye los fideos ramen por fideos de arroz u otras opciones sin gluten, y asegúrate de que tanto el kimchi como los condimentos utilizados también lo sean.
- Versión picante controlada: adapta el nivel de picante según el gusto de tu cliente. Puedes ofrecer dos versiones o permitir al cliente elegir el grado de intensidad.
- Maridaje sugerido: acompáñalo con bebidas fermentadas como kombucha o tés fríos para redondear la experiencia coreana.
Una receta sabrosa, fácil de preparar y con un toque internacional que no pasa desapercibido.
¿Te animas a incluir esta receta de noodles en tu carta y sorprender a tus clientes con un viaje directo a Corea?
