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KATSU RAMEN

ramen katzu
ramen katzu
  • Tiempo de preparación
    40 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    10

Este ramen, completo con huevo duro, caldo y salsa teriyaki, se puede preparar ahora con proteína de origen vegetal. Pero esto es solo el comienzo. El EMPANADO vegetariano de GARDEN GOURMET® da a los chefs mucha versatilidad para desatar su creatividad.

Ingredientes
breaded fillet
  • 10 filetes empanados GARDEN GOURMET®
  • 10 huevos duros
  • 1 kg de fideos ramen cocidos
  • 5 l de agua
  • 80 ml salsa de soja baja en sal
  • 80 ml de salsa ponzu
  • 160 g de pasta de miso blanco
  • 400 g de cebolletas
  • 200 g de chile sambal
  • 15 g de semillas de sésamo negro
Preparación
  • 1
    Vierte el agua, la salsa de soja y la salsa ponzu en una olla grande y cuece unos 5 minutos a fuego medio. Reduce el fuego, añade la pasta de miso, sazona con sal y cuece a fuego lento durante 10 minutos.
  • 2
    Fríe el empanado vegetariano GARDEN GOURMET® y pica las cebolletas.
  • 3
    Coloca los fideos en el caldo caliente y sírvelos en un tazón bonito. Coloca el empanado en trozos encima con las cebolletas. Luego, cubre con el huevo partido por la mitad y el chile sambal. Espolvorea con semillas de sésamo.

Encurte el huevo en aceite de soja, mirin y sésamo durante la noche. Sazona el ramen con aceite de sésamo tostado o sírvelo con más miso para condimentar el ramen. Sirve con chile rojo fresco en vinagre de arroz.

Valores típicos

Por 100 g

Por porción

IR de un adulto medio

% IR

Energía

483 KJ
115 kcal

2448 KJ
583 kcal

 

 

Grasas

4,1

20,6

70

29%

-de las cuales: saturadas

0,8

4,0

20

20%

-carbohidratos

14,4

73,3

260

28%

-de los cuales: azúcares

3,2

16,2

90

18%

Fibra

2,1

10,6

 

 

Proteína

4,1

20,9

50

42%

Sodio

0,14

0,70

2,4

29%

Sal

0,34

1,75

6

29%

 

 

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