Conocimientos de nuestras categorías

Descubre cómo adaptar el café a las necesidades del sector de la hostelería, la restauración y de las empresas, a través de unas sencillas claves.

Nestlé Professional y Taco Bell se han unido para lanzar la Chocadilla hecha con Kit Kat, ¡la primera ‘tortilla’ de trigo caliente rellena de barritas de Kit Kat!

Aunque ambos proceden del mismo origen (el grano de café), el café en grano y café soluble ofrecen experiencias muy distintas en cuanto a sabor, aroma, preparación y uso. Entender estas diferencias ayuda a tomar mejores decisiones, tanto en casa como en hostelería o en entornos profesionales.

Hay muchas preguntas que se desprenden del universo de la hostelería. Aquellos que dan sus primeros pasos en negocios tales como un bar o cafetería, tienen muchas dudas que resolver y sobre todo, como buen barista, hay aspectos clave a considerar, entre ellos, muchos se preguntan ¿cuánto dura el café en grano? Precisamente, porque esta es la materia prima central de su negocio y por ello, resulta fundamental descubrir este detalle.

Según el estudio del mercado del vending realizado por la European Vending Association (EVA) en colaboración con ANEDA en el año del 2016 hubo un crecimiento de un 1,1% de las máquinas expendedoras.

El consumo en las máquinas de vending cada día es más común. ¿Pero cuándo y dónde se produce este consumo?

Nestlé Professional, de la mano de Bidfood Guzmán, participa por segundo año consecutivo en la feria Madrid Fusión. Durante tres días muy intensos los participantes han podido disfrutar de pequeñas degustaciones hechas con los productos CHEF®. 



Los asesores culinarios de Nestlé Professional han desarrollado una serie de tapas que han enamorado a todos los asistentes, entre ellas podemos encontrar; una tartaleta lemon pie con merengue hecho con la pasta de limón CHEF®, un puré de boniato con concentrado de hortalizas CHEF® y pulpo empanado de olivada deshidratada con una mayonesa de concentrado de cigala CHEF® y una alcachofa confitada con el fondo natural demi-glace CHEF®.

Los días de vacaciones están para disfrutarlos al máximo incluso de noche. Anímalas con actividades para todos los públicos.

Halloween, Noche de Brujas, Víspera de Difuntos... distintos nombres para una misma celebración que ha terminado dando la vuelta al mundo. La noche más misteriosa del año, que hunde sus raíces en un antiguo rito pagano de origen celta, no solo sirve para ver películas de terror y vaciar calabazas sonrientes, sino que también puede aprovecharse para potenciar las ventas de tu negocio de café. ¡Sigue nuestros consejos para lograr la mejor y más espeluznante decoración de Halloween para bares!

Para comprender cuál ha sido la evolución hasta llegar a IoT en las máquinas de café, empezamos explicando qué es la Telemtería.

Hoy en día nadie puede frenar el crecimiento del mundo digital. Efectivamente los servicios se están convirtiendo en unos más versátiles y sencillos como hacer clic en el móvil para tener la comida que quieres en tu casa. ¿Pero hasta qué punto estará influyendo el mundo de los proveedores para hostelería? ¡Sigue leyendo que desde Nestlé Professional te contamos!

Según el estudio de IPSOS el target más deseado por los locales son las mujeres de aproximadamente 36 años con un gasto medio de 42 euros. Los usuarios asiduos a la reserva son activos desde una reserva semanal hasta cuatro de los que llamamos usuarios “heavy”.

Vivir del café es una posibilidad que no se reduce sólo a prepararlo y servirlo, hay muchas más actividades que se vinculan a esta importantísima materia prima, entre ellas, podemos mencionar la labor de los distribuidores de café.

Iniciarte como distribuidor de café requiere, en principio, de un uso apropiado de la información. Hay mucho que tendrás que conocer para poder vender esta clase de producto, porque en líneas generales, le hablarás a un cliente que conoce la materia prima que compra y que busca, la mayoría de las veces, calidad.

Tu trabajo en el universo de los proveedores de café consistirá entonces, primeramente, en conseguir la información precisa sobre el producto que comercializas y por ello hoy vamos darte esa información tan crucial en tu actividad futura.